LEIPÄJUUSTO-MUNAKASMUFFINIT

12 kpl 30 min

Hauskat leipäjuustolla ja tomaatilla täytetyt munakasmuffinssit ovat täyttävä välipala tai aamiainen. Ne sopivat myös ketoruokavaliota noudattavan välipalaksi.

Leipäjuusto-munakasmuffinssit

Näitä tarvitset:

1 pkt (335 g)

Riitan Herkku Leipäjuustoa

12

kananmunaa

½ tl

suolaa

½ tl

mustapippuria

1 rs (250 g)

kirsikkatomaatteja

öljyä

Tee näin:

  1. Öljyä metallinen tai silikoninen muffinipelti kevyesti.
  2. Kuutioi leipäjuusto pienehköiksi kuutioiksi. Jaa juustokuutiot tasaisesti muffinipellin koloihin.
  3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki. Mausta suolalla ja pippurilla. Jaa munaseos tasaisesti muffinipellin koloihin.
  4. Huuhtele ja pilko kirsikkatomaatit. Ripottele ne muffinivuoan koloihin munaseoksen joukkoon.
  5. Paista munakasmuffineita 175 asteessa uunin alatasolla noin 15–20 minuuttia.
  6. Irrota munakasmuffinit vuoasta hieman jäähtyneinä.